直逼千亿规模的新式茶饮给茶行业带来的3点思考

这两年,新式茶饮量价齐升,让不少传统茶行业的人侧目,短短3年,就跑出了估值60亿元的头部品牌,新式茶也直逼千亿规模;另一边,传统茶叶市场在当前融合发展的过程中,国内茶叶传统区域性消费习惯正在走向分解,新式便利的泡茶方式、更加时尚小巧的产品形态、个性化的消费场景,都在为整个茶叶消费市场不断加码助力。

于传统茶企而言,而短短几年迅速爆红的新式茶饮,给我们带来了哪些思考与触动?

喜茶的成功是因为真正读懂了年轻人

类似喜茶,奈雪の茶等品牌的成功,是因为他们真正读懂了年轻人,以全新升级的形象面向消费市场而迅速崛起,不管是喜茶、奈雪の茶、答案茶,还是小罐茶,这个已经跳脱出传统茶业固有模式的新业态,正在用他们的新思维、新标准、新使命给茶行业注入新的力量。

当然,新式茶饮的热火朝天,也让传统的茶企茶商明白了,年轻人并非不喜欢喝茶,但他们独特鲜明的个性需求,又让老一辈的做茶人琢磨不透,难以“同频共振”

但我们不得不面对的是,消费升级正在持续深入,年轻人对中国茶的消费热情被点燃后,新一代茶人也将随之发展壮大。我们茶企茶商们更应该为年轻人这块茶叶市场好好筹划一番,不要觉得还很遥远,或者可以忽略,千禧一代都已经成年了。

从行业角度而言,中国茶行业市场逐年稳定增长,但又没有强势品牌,是个大有可为的市场。

再往大方向看,正在经历消费升级的消费市场,其主力军是年轻人,健康意识也越来越强,对茶行业而言,这个人群增量空间巨大,消费能量还尚未释放。消费升级必然会对茶叶市场深远印象,不仅仅是传统茶企的变革,也会必然出现一些新品牌,推动新的茶人消费群体产生

所以说,茶企茶商想要吸引年轻人喝上中国茶,还要在引导消费者方面下足功夫,让更多的年轻人觉得喝茶并非是那么老土、繁琐的体验,也可以出现在年轻人日常品饮单里,而不仅仅是父辈们手中的那杯茶。

搭建核心壁垒:应聚焦产品创新力、深耕供应链

新式茶饮近两年增长得特别快,成饮品市场的宠儿,尤其产品创新能力强的品牌,往往更被资本市场看好,喜茶、奈雪の茶都已经都在这条赛道上跑出了不错的成绩。

在产品创新上,新式茶饮似乎更具有“用户思维”,新式茶饮的从产品升级和需求匹配上都和这一群体的需求十分契合:

1、对传统茶饮进行了品质升级,不用调味饮,改用原叶茶或风味煮;

2、在消费需求上进行匹配,通过受欢迎的低脂奶、鲜果等来改良口感,弱化传统茶饮苦涩的口感。这对于年轻人来说,能够直观体会到。

从产品上创新,势在必行。兴茶君也看到,一些茶企品牌也在产品的口感、颜值、形态等方面的下功夫,并推出不少精致、时尚、便携的产品。

例如双陈普洱的畅品系列产品,它突破年份茶的常规禁锢,把有年份的陈年普洱茶带入到人们的茶饮生活中,无论是产品的名字、形态、消费场景还是对话体系,这一系列产品可以说找到了精致生活圈层人士内心的饮茶需求,据了解,就在2018广州茶博会展会期间,双陈普洱“畅品系列”之方格,被饮用了4685杯,收获赞誉无数。

无论是名声大振的小罐茶,还传统茶企中双陈普洱的畅品、六大茶山的六山小红,各茶企品牌也在自己擅长的领域里“八仙过海,各显神通”,通过创新产品,用时尚、易泡易饮和富有文化情怀的产品,吸引包括年轻人在内的更多消费者的注意。

所以,持续的产品创新与研发能力,是每个茶品牌的根基,而爆品的诞生也定能为品牌带来明显的复购与市场影响力。在产品创新上,仍然是目前茶行业值得突破的地方

毕竟,像茶饮市场,几乎每一两年都会几款爆品出现,灯泡汽水、清兮萃茶饮品、乌云冰淇淋,这些产品都以高颜值,特有的形态、口感,被消费者纷纷打卡。而茶行业目前产品同质化严重、产品创新、营销方式仍是短版、企业想在市场脱颖而出,首先要解决产品研发能力或者找到一个好的切入点。

“空间”带来的思考,这是茶企未来体量增长的关键?

“第三空间”是星巴克的创始人霍华德·舒尔茨强调的经营哲学之一,星巴克能从一家只出售精品咖啡豆的小众零售店,一跃成为了咖啡连锁巨头。这样体量的增长,正是通过引入“第三空间”这样的商业概念。

事实上,“对标星巴克”的新式茶饮们,无论是因味茶还是喜茶、奈雪の茶,这些年体量上能够快速增长上去,都离不开“空间”的助力,它们都在强调消费空间,强调体验,均是有了更多空间供消费者入座,好的环境体验成为他们攻城拔寨的基本配备。

比如,喜茶在中山小榄店首次采用大店模式后并取得成功后,“空间”成为了喜茶的标配,在那之前,喜茶都未曾如此成功过。

另外一个茶饮品牌煮葉,成立之初就以空间作为自己的卖点。

显然,新式茶饮所营造的“茶饮+第三空间”让其体量上迅速崛起,有机会、有能力向社交消费、场景消费靠拢,从而不断获取新的增量市场。

在这点上,也是值得茶企茶商们重新思考的。

不管是咖啡馆,还是茶饮店,甚至茶馆、茶叶店、小酒馆都是第三空间的可能载体,作为一个商业概念,第三空间是有可能被迁移到茶叶终端消费上的。这些空间所带来的场景消费能够满足消费者更多感性层面的心理需求,从而引发消费行为、增加了用户粘性。

未来,中国的茶行业能否也有重构茶馆、茶叶店空间的机会?这才传统茶叶线下市场的大场景,这也是茶企品牌更值得想象与探索的地方。

如今,茶饮行业已经由粗放式的经营进入了高门槛时代。品牌文化、终端空间、价格体系、营销策略、以及颠覆产品同质化的产品创新等等都在考验着品牌的成长。

同样, 茶不再是保守派眼中的中国传统茶,它也正在接受资本、创业、共享、文化、IP、场景、消费升级……的全新洗礼,一场“从生产到渠道”、“从商业模式到文化内核”的转型升级正在茶界发生,资本、消费者所青睐的新式茶饮,必将给茶界带来新的“重构、升级、改变”。(来自兴茶网)

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注